쌀 씻는 방법 | 쌀 씻기 순서 | 쌀 등급 기준

 

쌀 씻는 방법, 쌀씻기 순서, 쌀 등급 기준에 대해 포스팅해보겠습니다.쌀 씻는 도구들이 너무 잘 나와 있는것 같아요. 하지만 도구가 좋다고 쌀 제대로 씻을 수 있는 것은 아닙니다. 편리할 뿐이죠. 어떻게 하면 쌀의 영양분 유실을 막으면서 깨끗하게 씻을 수 있는지 알아보겠습니다. 덤으로 쌀, 쌀에도 등급이 있는데 등급에 대해서도 함께 알려드릴께요.

 

* 의외로 쌀을 잘못보관하는 집이 많다고 합니다. 쌀을 잘못보관하면 풍수적으로 가난이 찾아온다고 합니다. 현대 학계에서도 잘못된 쌀 보관법은 문제가 된다고 하는데요. 아래 버튼을 클릭하여 쌀 보관법에 대해 확인해보세요.

 

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의외로 잘못된 쌀 보관법 보기  👈🏻클릭

 

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제대로 쌀 씻는 방법

📌생각보다 많은 분들이 쌀을 잘못 씻는다고 합니다. 아래 내용 참고 부탁드립니다.

 

• 첫 번째, 물을 담은 후에 쌀을 씻어야 합니다. 쌀을 먼저 넣고 물을 넣으면 이물질이나 먼지 등이 쌀에 눌려서 물 위로 잘 안떠오릅니다. 물을 먼저 붓고 쌀을 천천히 부어주면 이물질, 먼지 등을 쉽게 걸러낼 수 있답니다.
• 두 번째, 첫물은 깨끗한 물로 빠르게 헹궈주시는 걸 추천드립니다. 쌀이 건조한 상태여서 첫 물은 쌀이 그대로 흡수하기 때문에 첫물은 깨끗한 물인 정수물이나 생수를 사용하면 매우 좋습니다. 
• 세 번째, 밥솥에서 쌀을 씻으면 안좋습니다. 밥통의 내솥에서 쌀을 씻으면 내솥 코팅이 벗겨집니다. 밥솥 설명서에도 주의사항으로 나와있으니 다른 볼에서 씻고 내솥에 옮겨 담아주시면 내솥을 더 오래 사용할 수 있습니다.
• 네 번째, 쌀을 약 30분정도 불려야 합니다. 밥솥이 너무 좋아져서 그냥 지어도 밥맛이 좋지만, 30분 정도 쌀을 불리면 쌀의 안쪽까지 물이 충분히 스며들어 더욱 촉촉한 밥을 먹을 수 있다고 합니다

 

 

 

 

 

쌀 씻기 순서

 

제대로 씻는 법에서 첫물은 빠르게 헹궈야 좋다고 위에 전달드렸습니다. 그렇다면 이제 어떤 순서로 씻으면 좋은지 전달드리겠습니다.

 

• 쌀을 씻을 볼에 정수물이나 생수와 같은 깨끗한 물을 준비.
• 쌀을 물이 담기 볼에 천천히 붓기.
• 첫번째 물은 재빠르게 바로 버려줘야 함. 안그러면 쌀이 흡수함.
• 두번째 물부터는 나물 무치듯 손으로 조물조물(10번) 씻기. 너무 쎄게 씻으면 영양이 많은 쌀눈이 떨어질 수 있음.
• 세번째물부터는 쌀뜨물로 사용할 수 있으므로, 따로 보관하기.
• 다섯번 정도 씻으면 쌀의 먼지나 이물질들은 다 씻겨짐. 너무 많이 씻으면 비타민B1이 없어지므로 조심해야함.

 

 

 

쌀 등급 기준 알아보기

 

쌀을 고를때 품종이랑 등급을 확인하면 더 좋습니다. 보통 등급은 특, 상, 보통 3개로 나뉘고 각 등급을 정하는 기준에 대해서 좀 더 알아보겠습니다. 항목의 단어가 생소할 수 있는데요. 완전한 쌀 모양에서 부서지거나 오염된 항목들을 구별해놓아다고 생각하시면됩니다. 

 

항목 / 등급	특	상	보통
수분함량	16%	16%	16%
싸라기	3%	7%	20%
분상질낟알	2%	6%	10%
피해낟알	1%	2%	4%
열손낟알	0	0%	0.1%
기타이물	0.1%	0.3%	0.6%

 

* '낟알'은 '껍질을 벗기지 아니한 곡식의 알', '쌀의 하나하나의 알'을 뜻하는 말이고, '낱알'은 '하나하나 따로따로인 알
* 완전낟알 비율이 96% 이상인 경우 '특' 표시와 별도로 '완전미'로 표시할 수 있습니다.

 

• 완전낟알 : 쌀의 외관 특성상 완전한 낟알 평균 길이의 3/4 이상의 형태를 가지고 있는 것 중 분상질낟알, 피해낟알, 열손낟알을 제외한 것을 말합니다.
• 싸라기 : 완전한 날알 평균 길이의 3/4 미만인 낟알
• 분상질낟알 : 낟알 전체 부피의 1/2 이상의 분상질 상태인 낟알
• 피해낟알 : 오염된 낟알, 병해낟알, 충해낟알, 발아낟알, 생리장해낟알, 적도 및 흑조가 낟알 길이의 1/4이상 부착된 낟알
• 열손낟알 : 열 등에 의하여 변색 또는 손상된 낟알로 1/4이상이 주황색으로 착색된 낟알
• 기타이물 : 쌀 이외의 것(돌, 플라스틱 등 고형물, 이중곡립 등)

 

https://www.youtube.com/watch?v=2AejdNX9RIU

 

 

 

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결론

쌀을 씻을 때 아주 작은 차이지만 순서에 맞춰서 제대로 씻으면 그 노력만큼 건강한 쌀밥을 먹을 수 있답니다. 그리고 사용하시는 밥솥의 설명서를 한 번 잘 살펴보세요. 나도 모르게 밥솥의 수명을 단축시키고 있을 수 있습니다. 다들 맛있게 깨끗하게 밥해 드시고 건강하시길 바랍니다.