양념장 냉장보관 실온보관 | 고춧가루 냉동보관 vs 냉장보관

 

양념장 냉장보관 실온보관에 대해 포스팅해봅니다. 제가 그동안 잘못 알았던 부분들이 있더라구요. 특히나 고춧가루 냉동보관이 아닌건 처음 알았답니다. 그래서 발견한김에 좀 더 자세하게 알고 싶어서 정리하였으니 아래 내용 참고하시길 바랍니다

 

* 냉장고 식품 보관에 플라스틱을 사용하면 일어나는 일들이 궁금하신 분들은 아래 버튼을 클릭하여 의학 채널 영상을 시청해주시길 바랍니다.

▼  ▼  ▼

플라스틱 용기 냉장고 사용 시 문제점 보기 👈🏻클릭

 

 

 

보관 정리

📌기름, 간장류, 가루류 등에 대해 아래 정리하오니 참고 부탁드립니다.

 

기름

• 들기름 : 빛과 열에 취약하여 무조건 냉장보관
• 식용유, 포토씨유, 콩기름, 올리브유, 아보카도유, 카놀라유 : 실온보관
• 참기름 : 직사광선을 피한 실온보관 가능, 냉장고에 보관 시 맛과 향이 떨어질 수 있음 

 

가루류

• 고춧가루 : 곰팡이 생기기 쉬워 냉동보관을 많이 하지만, 원래는 짧은 기간안에 소비 기준을 두고 냉장보관이라고 합니다. 
• 밀가루, 부침가루, 튀김가루, 전분 : 냉장보관 추천 (실온 보관도 괜찮음)

 

간장류

간장은 공기에 닿거나 온도가 높아지면 맛과 색이 달진다고 합니다. 보통은 사용 후에 뚜겅을 바로 닫고 개봉 후 2개월 내에 먹는 것이 가장좋으며 냉장보관을 추천한다고 합니다.

 

변질되기 쉬워서 개봉 후 냉장보관이 좋지만, 실온보관시 직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관하라고 합니다. 열이나 잦은 온도변화에 노출되면 빠르게 품질이 안좋아 질 수 있다고 합니다.

 

기타

• 맛술, 식초, 액젓, 굴소스 : 냉장보관해야 한다고 합니다. 다만 식초는 강한 산성이라 미생물 번식이 어려워서 실온보관해도 무관하다고 합니다.

 

 

냉동 음식 보관 주의점

 

냉동실에 오래 둔 식품 잘못 먹으면 큰일 난다고 합니다. 저희는 세월아 네월아 냉동실에 음식을 오래 보관하는데요. 천년만년 유통기한이 유지되는건 아니라고 합니다. 균이 증식이 억제되는 것은 맞지만, 균이 아예 안생기는건 아니라고 합니다.

 

얼리면 독이되는 음식

• 감자 : 익히지 않고 바로 얼리면, 녹말 성분이 당분으로 변해 고온에서 조리할 경우 아크릴아마이드를 생성하며 발암물질이라 합니다.
• 과일청 : 가스가 생기는데 병이 밀폐되어 있다면 병이 폭발할 수 있다고 합니다.
• 생선 : 익히지 않은 경우 3개월, 익힌 생선은 1개월동안 보관하는게 좋다고 합니다.
• 햄, 베이컨, 핫도그 : 등도 3개월까지 보관하는게 좋다고 합니다
• 냉동상 음식 (얼음 결정체로 덮여있다면) : 부패되어 있는거니 되도록 먹지말라고 함
• 양배추와 샐러리도 냉동보관 하면 안됨

 

[목차여기]

 

 

 

같이 보면 좋은 글

파킹통장 금리 정리 비교 | 파킹통장 금리 정리 2024

 

젊은 당뇨 환자 급증

카카오 기프티콘 티메프 사태 사용불가 | 카카오 기프티콘 사용 먹통